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腐った肉の見分け方

3月 1, 2017 - お肉のワンポイントアドバイス
腐った肉の見分け方

まずは見た目、冷蔵やチルド保存していた肉が茶色く変色しているときは要注意!冷凍していても酸化は進むので変色しているようなら気を付けましょう。
次に臭い、これが一番の見分け方。肉が腐るとちょっとすっぱいようなアンモニア臭がします。ただ冷凍の状態だとわかりづらいので一度解凍してみて臭うようなら廃棄することをおススメします。
冷蔵で保存していてもう一つ特徴的なのは表面のヌメリ。これも肉が腐っている証拠です。
もったいないと思っても、健康が一番です。ちょっと変だなと思ったら廃棄してくださいね。